Kervel is familie van het alom bekende kruid peterselie. Dit gastronomische kruid smaakt anijsachtig en is favoriet in de Franse keuken. Zowel in soepen, sauzen, vlees, ei- en kaasgerechten komt kervel prima tot zijn recht. Voeg het aan het einde toe, want door meekoken verliest dit kruid zijn kracht en aroma.